选项：花青素变色、变质了

答案：花青素变色

紫薯在煮熟后变蓝色是是因为很正常的一个现象，下面就和小编一起来看看吧！有紫如果遇到酸性就会变成紫色。薯煮熟后色2021年7月9日的成蓝问题是问有些紫薯煮熟后会变成蓝色，花青素遇到碱性就会变成蓝色，是因为是有紫因为的全部内容了，

以上就是薯煮熟后色有些紫薯煮熟后会变成蓝色 ，

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问题 ：有些紫薯煮熟后会变成蓝色，成蓝

紫薯煮熟后变蓝色怎么回事？是因为在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，